Name: Печенье с яблоками и штрейзелем
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 печений
Ingredients: 100 g мягкого сливочного масла (1/2 cup); 60 g сахара (1/3 cup); 1 яичный желток; 130 g пшеничной муки (1 cup); 40 g миндальной муки (1/3 cup); 1/2 ч. л. разрыхлителя; 1 щепотка соли; 1 крупное яблоко + 1/2 крупного яблока; 1 ч. л. лимонного сока; 1 ст. л. сахара; 1/2 ч. л. корицы; 20 g рубленого миндаля (2 tbsp); 60 g муки (1/2 cup); 30 g сахара (2 tbsp); 35 g холодного сливочного масла (2.5 tbsp); 20 g рубленого миндаля (2 tbsp); Сахарная пудра

Приготовление

1
Масло взбейте с сахаром добела, затем вмешайте желток. Добавьте муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль и замесите гладкое тесто. Уберите тесто в холодильник.
2
Яблоки очистите и нарежьте кубиками, смешайте с лимонным соком, сахаром и корицей. Слегка потушите на сковороде, пока не выпарится жидкость. Вмешайте рубленый миндаль и отставьте в сторону.
3
Муку, сахар, масло и рубленый миндаль перетрите руками в крошку.
4
Охлаждённое тесто раскатайте и вырежьте кружки (примерно 7 cm в диаметре). Выложите их прямо на дно формочек для тарталеток со съёмным дном, не поднимая бортики.
5
Распределите тушёные яблоки по кружкам теста, сверху насыпьте штрейзель.
6
Выпекайте в разогретой до 180°C (356°F) духовке в режиме верх/низ около 30 минут, пока края слегка не подрумянятся. Время выпечки зависит от духовки, поэтому следите за печеньем.
7
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем аккуратно вынимать из формочек. Посыпьте сахарной пудрой. Пеките и наслаждайтесь!