Name: Пасхальный венок
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 г муки высшего сорта (2 cups); 30 г сахара (2 ½ tbsp); ½ tsp соли; 1 tsp быстродействующих сухих дрожжей; 125 мл тёплого молока (½ cup); 40 г мягкого сливочного масла (3 tbsp); 1 яйцо (среднее); 1 tsp ванильного экстракта; 80 г молотого фундука (¾ cup); 30 г сахара (2 ½ tbsp); 1 tsp корицы; 20 г мягкого сливочного масла (1 ½ tbsp); 40 мл молока (2 ½ tbsp); 1 tsp мёда или кленового сиропа; 1 яичный желток + 1 tbsp молока; 50 г сахарной пудры (½ cup) + 1-2 tsp молока для глазури; Лепестки фундука

Приготовление

1
Муку просейте в миску и сделайте углубление в центре. В углубление положите дрожжи с 1 tsp сахара и влейте немного молока, слегка перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем добавьте оставшийся сахар, соль, масло, яйцо и остальное молоко. Вымешивайте всё约 8-10 минут до гладкого теста.
2
Тесто накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
3
Смешайте все ингредиенты для ореховой начинки. Если масса получилась слишком густой, добавьте ещё 1-2 tsp молока.
4
Тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник (примерно 12 x 8 inches / 30 x 20 cм). Равномерно распределите сверху ореховую начинку.
5
Сверните тесто рулетом с длинной стороны. Разрежьте рулет вдоль почти до конца, чтобы получились два жгута. Слегка разведите их, перекрутите между собой и сформируйте венок. Плотно защипните концы.
6
Венок переложите на противень, застеленный пергаментом, накройте и дайте подойти ещё 30 минут.
7
Смажьте венок смесью желтка с молоком и посыпьте лепестками фундука. Время выпекания: 20-25 минут при 350°F (180°C) до золотистого цвета.
8
Дайте венку остыть. Смешайте сахарную пудру с молоком и слегка смажьте венок, чтобы получилась тонкая глазурь. Этот пасхальный венок мягкий, ароматный и просто неотразимый! Праздничное угощение, которое подойдёт для любого случая. #Пасха #Выпечка #венок