Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Пасхальный венок

Этот пышный пасхальный венок из дрожжевого теста с насыщенной ореховой начинкой - идеальное угощение для праздничного застолья. Мягкий, сладкий, красиво переплетённый - вкусное украшение...

Поделиться
Выпекание 30 минут

Ингредиенты

  • Для теста
  • Для ореховой начинки
  • Для смазывания и украшения

Приготовление

  1. 1
    Муку просейте в миску и сделайте углубление в центре. В углубление положите дрожжи с 1 tsp сахара и влейте немного молока, слегка перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем добавьте оставшийся сахар, соль, масло, яйцо и остальное молоко. Вымешивайте всё约 8-10 минут до гладкого теста.
  2. 2
    Тесто накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 60 минут, пока оно не увеличится вдвое.
  3. 3
    Смешайте все ингредиенты для ореховой начинки. Если масса получилась слишком густой, добавьте ещё 1-2 tsp молока.
  4. 4
    Тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник (примерно 12 x 8 inches / 30 x 20 cм). Равномерно распределите сверху ореховую начинку.
  5. 5
    Сверните тесто рулетом с длинной стороны. Разрежьте рулет вдоль почти до конца, чтобы получились два жгута. Слегка разведите их, перекрутите между собой и сформируйте венок. Плотно защипните концы.
  6. 6
    Венок переложите на противень, застеленный пергаментом, накройте и дайте подойти ещё 30 минут.
  7. 7
    Смажьте венок смесью желтка с молоком и посыпьте лепестками фундука. Время выпекания: 20-25 минут при 350°F (180°C) до золотистого цвета.
  8. 8
    Дайте венку остыть. Смешайте сахарную пудру с молоком и слегка смажьте венок, чтобы получилась тонкая глазурь. Этот пасхальный венок мягкий, ароматный и просто неотразимый! Праздничное угощение, которое подойдёт для любого случая. #Пасха #Выпечка #венок

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

вкусные, проверенные и вдохновляющие

Исследуйте более 400 вкусных блюд

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Миндальный круассан-кекс

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с миндальным кремом

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Печенье с абрикосовым джемом