Apricot Bow Pastry

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 190°C / 375°F (верхний и нижний нагрев) и застелите противень пергаментом.
2. 2
   Раскатайте слоёное тесто и вырежьте кружки формой-резаком диаметром 10 cm (4 inch).
3. 3
   На каждый кружок положите примерно 1 чайную ложку джема и распределите.
4. 4
   Сложите каждый кружок пополам, чтобы получился полукруг, закруглённой стороной к себе.
5. 5
   Ножом сделайте два надреза снизу вверх, но не прорезайте до конца - тесто должно остаться соединённым внизу.
6. 6
   Аккуратно отогните две крайние полоски к центру и слегка прижмите пальцами.
7. 7
   Среднюю полоску перекиньте через центр и подверните вниз, чтобы при выпечке бантик сохранил форму.
8. 8
   Смешайте яичный желток с молоком и смажьте изделия этой смесью. Посыпьте сахаром-жемчужиной.
9. 9
   Выпекайте примерно 15-18 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
10. 10
    Дайте немного остыть и перед подачей припудрите сахарной пудрой. Хрустящее слоёное тесто со сладкой абрикосовой начинкой и красивой формой бантика - просто, изящно и идеально, когда хочется быстрой выпечки.