Чтобы обеспечить наилучшие результаты при приготовлении сердечных слоеных пирожных, несколько полезных советов могут улучшить ваш опыт выпечки. Во-первых, держите слоеное тесто холодным, так как это обеспечит более слоистые слои. Если тесто становится теплым, верните его в холодильник на несколько минут перед нарезкой и обработкой. Также, при вырезании сердечек, убедитесь, что вы используете острый формочку для печенья, чтобы добиться чистых краев. Будьте внимательны, когда смазываете тесто смесью желтка; слишком много может привести к сырости, в то время как слишком мало может не дать красивой глазури. Наконец, не спешите с процессом выпечки; внимательно следите за пирожными в последние минуты выпекания, чтобы достичь идеального золотистого цвета без подгорания.