Pasticceria

Girelle di Mandorle

Name: Girelle di Mandorle
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 fogli di pasta sfoglia (circa 275 g ciascuno, refrigerati); 100 g di mandorle tritate; 80 g di zucchero; 1 cucchiaino di cannella (opzionale); 1 albume (Taglia M); 2 cucchiai di panna; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare); Zucchero a velo per spolverare

Immergiti nel delizioso mondo dei dessert con le nostre facili Girelle di Mandorle! Questo dessert semplice ma impressionante combina pasta sfoglia croccante e un...

4.5 (4)

Porzioni

6 porzioni

Preparazione 40 minuti

Cottura 25 minuti

Ingredienti

Per le Girelle di Mandorle
2 fogli di pasta sfoglia (circa 275 g ciascuno, refrigerati)
100 g di mandorle tritate
80 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella (opzionale)
1 albume (Taglia M)
2 cucchiai di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
Per Decorare
Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

1
In una ciotola, mescola le mandorle tritate, lo zucchero, la cannella, l'albume, la panna e l'estratto di vaniglia fino a formare una pasta spalmabile.
2
Stendi il primo foglio di pasta sfoglia e distribuisci uniformemente il ripieno di mandorle sopra. Posiziona il secondo foglio di pasta sfoglia sopra e premi leggermente.
3
Taglia la pasta a strisce di circa 2 cm di larghezza.
4
Arrotola delicatamente ogni striscia in una spirale, poi dai forma a ciascuna striscia attorcigliata in una girella e posizionale su una teglia foderata con carta da forno.
5
Sbatti il tuorlo con 1 cucchiaio di latte e spennella le girelle con il composto.
6
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e cuoci le girelle per 20-25 minuti fino a doratura e croccantezza.
7
Dopo il raffreddamento, spolvera con zucchero a velo.

Video

Domande sulle girelle alle mandorle

Cosa rende le girelle alle mandorle un dolce perfetto per le occasioni speciali?

Le girelle alle mandorle sono belle da vedere, uniscono sapori e consistenze in modo delizioso, sono versatili, facili da preparare e fanno sempre colpo sugli ospiti.

Posso preparare le girelle alle mandorle in anticipo e conservarle per dopo?

Sì, puoi prepararle in anticipo e conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, oppure congelarle per gustarle più avanti.

Con cosa posso servire le girelle alle mandorle?

Le girelle alle mandorle si abbinano benissimo a caffè, tè, tisane fruttate leggere, bevande frizzanti, panna montata, gelato alla vaniglia, frutta di stagione, salsa al cioccolato o crema inglese.

Ci sono varianti del ripieno di mandorle da provare nelle girelle?

Puoi variare il ripieno di mandorle aggiungendo estratto di mandorla, gocce di cioccolato, confettura di frutta, frutta secca tritata o spezie di stagione.

Quali consigli devo tenere a mente se preparo le girelle alle mandorle per la prima volta?

Usa pasta sfoglia ben fredda, stendila in modo uniforme, spalma il ripieno con delicatezza, attorciglia le strisce con decisione, preriscalda il forno, tieni d'occhio la doratura perché non scuriscano troppo e spolvera di zucchero a velo solo dopo che si sono raffreddate.

delizioso, testato e pronto a ispirare