Porzioni
Unità
Preparazione
60 minuti
Cottura
12 minuti
Preparazione
- Per l'Impasto
-
1
Strofina lo zucchero e la scorza di arancia rossa insieme in una ciotola per liberare l'aroma agrumato. Aggiungi il burro e sbatti fino a ottenere una crema. Mescola l'uovo e l'estratto di vaniglia. Unisci la farina (partendo da 180 g), il lievito in polvere e il sale, quindi impasta gradualmente, regolando la farina se necessario. Metti in frigorifero per 30 minuti.
-
2
Forma l'impasto in 17 palline (circa 25 g ciascuna). Ricopri ogni pallina di zucchero a velo e disponile su una teglia. Pratica un piccolo incavo al centro usando un oggetto rotondo e riempi con il ripieno all'arancia rossa.
- Cuoci a 180°C per circa 12 minuti. Sforna, lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con altro zucchero a velo. Per il Ripieno all'Arancia Rossa
-
3
In un pentolino, sbatti insieme il succo di arancia rossa, lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio. Porta a ebollizione mescolando fino a quando il composto non si addensa. Togli dal fuoco, aggiungi il burro e lascia raffreddare.
Niente si attacca. Tutto si sforma.
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