Recette de Tiramisu

Name: Recette de Tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: - 750 g de Mascarpone; - 125 ml de crème; - 40 g de sucre; - 1 cuil. à café d'extrait de vanille; - 200 ml d'espresso froid ou de café fort; - Environ 16-17 biscuits à la cuillère; - Cacao pour saupoudrer

Recette de Tiramisu

Évalué à 4.8 étoiles par 4 utilisateurs

Portions

8

Temps de préparation

20 minutes

Plongez dans l'univers du Tiramisu avec cette recette délicieuse qui rend hommage au dessert italien classique. Conçue pour ceux qui aiment les délices crémeux, ce Tiramisu présente des couches de mascarpone, de crème et de biscuits à la cuillère imbibés de café. Cette préparation est un véritable témoignage de l'harmonie parfaite entre textures et saveurs, offrant une véritable symphonie de goûts. À chaque bouchée, le mascarpone crémeux et l'amertume subtile du café dansent sur vos papilles, vous laissant une expérience de dessert inoubliable. Saupoudré d'une délicate couche de cacao, ce Tiramisu n'est pas qu'un simple dessert ; c'est un voyage décadent pour vos sens. Profitez de cette douceur crémeuse et laissez cette recette de Tiramisu devenir un incontournable de votre répertoire de desserts.

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour le Tiramisu

- 750 g de Mascarpone
- 125 ml de crème
- 40 g de sucre
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 200 ml d'espresso froid ou de café fort
- Environ 16-17 biscuits à la cuillère
- Cacao pour saupoudrer

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Directions

Préparez l'espresso ou le café fort et laissez-le refroidir.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre, l'extrait de vanille et la crème avec un batteur à main jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Commencez par étaler une généreuse couche du mélange crémeux au fond de votre plat rectangulaire.
Placez une couche de biscuits à la cuillère brièvement imbibés sur la crème.
Ajoutez une autre généreuse couche du mélange crémeux, en couvrant les biscuits.
Répétez les couches selon vos envies, en terminant par une dernière généreuse couche du mélange crémeux sur le dessus.
Idéalement, réfrigérez le Tiramisu pendant une nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Saupoudrez de cacao avant de servir.

Vidéo de la recette

Recipe Note

Plat : 30 cm de longueur, 12 cm de largeur

Questions sur le Tiramisu

Quel est le meilleur type de café à utiliser pour le Tiramisu, et comment cela affecte-t-il la saveur ?

Il est recommandé d'utiliser de l'espresso fraîchement préparé ou un café fort pour les meilleurs résultats. L'espresso offre une saveur riche et audacieuse qui ajoute de la profondeur et de la complexité au dessert, tandis que le café froid maintient le niveau d'humidité nécessaire des biscuits sans les rendre détrempés.

Comment puis-je obtenir la crémeux parfait dans mon Tiramisu ?

Laissez votre fromage mascarpone atteindre la température ambiante avant de mélanger, utilisez un batteur à main à basse vitesse, et ne battez pas trop le mélange. Fouettez la crème épaisse jusqu'à ce que des pics souples se forment et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone pour incorporer de l'air et de la légèreté.

Puis-je personnaliser cette recette de Tiramisu pour inclure des saveurs ou des ingrédients supplémentaires ?

Cette recette de Tiramisu est assez flexible et se prête bien à la personnalisation. Envisagez d'ajouter des liqueurs, différents extraits ou des couches de fruits pour une touche unique. Ajustez la quantité de sucre en conséquence si vous ajoutez des ingrédients sucrés.

Combien de temps dois-je réfrigérer le Tiramisu avant de servir, et pourquoi cette étape est-elle importante ?

Réfrigérez votre Tiramisu pendant au moins 4 à 6 heures, idéalement toute la nuit. Cela permet aux biscuits à la cuillère d'absorber l'humidité et aux saveurs de se mélanger, améliorant ainsi le goût global et facilitant la découpe et le service.

Quelle est la meilleure façon de servir et de présenter le Tiramisu pour une occasion spéciale ?

Envisagez de servir des portions individuelles dans des verres à dessert élégants et de saupoudrer le dessus de cacao pour une finition raffinée. Ajoutez des copeaux de chocolat ou des baies pour la couleur, et pensez à les accompagner de crème fouettée ou de glace pour une touche supplémentaire.