Baklava Cheesecake Tartelettes

Préparation

1. Pour la Pâte
2. 1
   Préchauffe le four à 180°C et graisse légèrement 6 alvéoles d'un moule à muffins.
3. 2
   Badigeonne généreusement chaque couche de pâte phyllo avec du beurre fondu et empile-les les unes sur les autres.
4. 3
   Découpe la pâte phyllo empilée en six cercles ou carrés de taille égale, chacun de la taille de l'alvéole du moule à muffins.
5. 4
   Place chaque morceau de pâte phyllo dans une alvéole du moule à muffins et appuie doucement contre les côtés pour ajuster la forme.
6. Pour la Couche de Pistaches
7. 5
   Dans un petit bol, mélange les pistaches moulues, le sucre glace et le beurre fondu. Étale ce mélange uniformément sur la pâte phyllo dans les moules à muffins.
8. 6
   Faites cuire les bases de pâte phyllo avec la garniture de pistaches dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
9. Pour la Garniture
10. 7
    Pendant ce temps, prépare la garniture au fromage en mélangeant le fromage à la crème, le sucre, l'extrait de vanille, le zeste de citron, la crème épaisse, la fécule de maïs et l'œuf dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
11. 8
    Après la pré-cuisson, verse la garniture au fromage sur la couche de baklava aux pistaches précuite et répartis-la uniformément.
12. 9
    Faites cuire les tartelettes dans le four préchauffé pendant encore 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement prise et que la pâte soit dorée et croustillante.
13. 10
    Retire du four et laisse refroidir complètement. Ensuite, nappe les côtés des tartelettes avec du sirop d'érable.
14. 11
    Parsème les tartelettes de pistaches hachées ou moulues.