Muffins aux Groseilles Rouges Crumble

Préparation

1. Pour les Muffins
2. 1
   Préchauffe le four à 180°C (350°F). Tapisse un moule à muffins de 6 caissettes en papier.
3. 2
   Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique et le sel. Dans un bol séparé, bats ensemble l'œuf, le sucre, l'huile végétale, le lait et l'extrait de vanille.
4. 3
   Ajoute les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélange jusqu'à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger). Incorpore délicatement les groseilles rouges.
5. 4
   Pour le Crumble
6. 5
   Dans un petit bol, mélange la farine et le sucre pour le crumble. Avec tes doigts ou un coupe-pâte, incorpore le beurre froid au mélange farine-sucre jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
7. 6
   Répartis la pâte uniformément dans les 6 moules à muffins. Saupoudre le crumble uniformément sur les muffins.
8. 7
   Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
9. 8
   Retire les muffins du four et laisse-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.