Portions
Unités
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Ingrédients
- Pour la pâte
- Pour parsemer
Préparation
- Pour les muffins
-
1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante)
-
2
Pour la pâte, travaillez ensemble le beurre mou à température ambiante, le sucre, le lait d'avoine, le sirop d'érable, une pincée de sel et les œufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux
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3
Dans un autre saladier, mélangez la farine de blé, la maïzena et la teaspoon rase de levure chimique
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4
Incorporez peu à peu les ingrédients secs au mélange humide, en ajoutant l'extrait de vanille et la crème fraîche. Mélangez juste ce qu'il faut pour que tous les ingrédients soient bien amalgamés
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5
Ajoutez la rhubarbe coupée et incorporez-la délicatement à la pâte
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6
Répartissez la pâte de façon homogène dans les 9 moules à muffins
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7
Parsemez le dessus de quelques amandes ou noisettes émondées et concassées
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8
Enfournez les muffins dans le four préchauffé pendant 8 minutes, puis baissez la température à 180 degrés Celsius et poursuivez la cuisson 13-15 minutes
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9
Laissez refroidir les muffins avant de les saupoudrer de sucre glace.
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délicieux, testé et prêt à inspirer
