Macarons à la Noix de Coco

Préparation

1. 1
   Préchauffe le four à 160 degrés Celsius et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2
   Dans une casserole à feu doux, chauffe le sucre, la noix de coco râpée, les blancs d'œufs et une pincée de sel pendant environ 5-7 minutes, en remuant constamment. Assure-toi que le mélange atteigne 60 degrés (pas plus). La consistance doit devenir épaisse et collante.
3. 3
   Retire le mélange du feu et laisse-le refroidir légèrement. À l'aide d'une cuillère à soupe, dépose de petites portions sur la plaque de cuisson préparée.

Rien n'accroche. Tout se démoule.

Ton gâteau sort proprement du moule, à chaque fois.

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1. 4
   Fais cuire les rochers à la noix de coco dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
2. 5
   Sors les rochers coco du four et laisse-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson.