Gâteau Poke au Citron
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Gâteau Poke au Citron

Lemon Poke Cake

Savoure un dessert rafraîchissant qui impressionnera à coup sûr : ce Gâteau Poke au Citron ! Parfait pour toute occasion, ce dessert facile présente...

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Portions 6 portions
Moule
cm
Préparation 40 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • Pour le Gâteau
  • Pour la Crème Pâtissière au Citron
  • Pour la Crème Fouettée

Cette recette réussit parfaitement dans notre

Moule à cake 30 cm 34,90 €ou en Coffret pâtisserie + cours & E-book pour 89,90 €
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Préparation

  1. Pour le Gâteau
  2. 1
    Préchauffe le four à 180°C (350°F) et graisse un moule à gâteau rectangulaire (30 x 12 cm)
  3. 2
    Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouette les œufs, l'huile, le lait, le zeste de citron et le jus de citron. Ajoute progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verse la pâte dans le moule préparé.
  4. 3
    Fais cuire le gâteau pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau monte trop, égalise le dessus après refroidissement pour créer une surface plate. Laisse le gâteau refroidir complètement.

Rien n'accroche. Tout se démoule.

Ton gâteau sort proprement du moule, à chaque fois.

  • Double revêtement céramique antiadhésif, sans PFAS
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  1. Pour la Crème Pâtissière au Citron
  2. 4
    Pour la crème pâtissière au citron, combine le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole. Ajoute progressivement l'eau et fais cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Incorpore lentement la moitié du mélange chaud dans les jaunes d'œufs battus, puis remets dans la casserole. Fais cuire jusqu'à épaississement. Incorpore le jus de citron, le beurre et le zeste de citron. Laisse la crème pâtissière refroidir complètement, puis bats jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  3. Pour la Crème Fouettée
  4. 5
    Fouette la crème avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes. Dresse la crème fouettée de manière décorative sur la crème pâtissière et garnis de petits morceaux de citron.
  5. 6
    Réfrigère le gâteau pendant au moins 2-3 heures ou toute la nuit. Tranche et sers.

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FAQ

Fragen zum Lemon Poke Cake

Ein Lemon Poke Cake ist ein besonderes Dessert, das sich durch seine Zubereitungsart von klassischen Kuchen unterscheidet. Der Name „Poke“ kommt daher, dass man in den gebackenen Kuchen Löcher sticht, durch die eine köstliche Zitronenpudding-Mischung einsickern kann - so ist jede Scheibe von diesem erfrischenden Zitrusgeschmack durchzogen.

Damit dein Lemon Poke Cake schön saftig wird, kommt es bei der Zubereitung auf ein paar wichtige Schritte an. Zuerst solltest du deine Zutaten genau abmessen, denn zu viel Mehl macht den Kuchen schnell trocken. Beim Mischen der feuchten Zutaten achtest du darauf, Eier, Pflanzenöl und Milch sorgfältig unterzurühren, denn genau die sorgen für Feuchtigkeit und einen vollen Geschmack.

Auf jeden Fall! Einer der größten Vorteile eines Lemon Poke Cake ist, dass du ihn wunderbar im Voraus zubereiten kannst. Du kannst den Kuchen und den Zitronenpudding schon einen Tag vorher machen, damit sich die Aromen entfalten und der Kuchen vor dem Servieren richtig durchgekühlt und fest ist.

Aber klar! Auch wenn der klassische Lemon Poke Cake schon herrlich ist, gibt es viele schöne Varianten zum Ausprobieren. Du könntest zum Beispiel frische Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren zum Zitronenpudding geben, für eine reizvolle Geschmacksabwechslung.

Um deinen Lemon Poke Cake bei einer Feier frisch und appetitlich zu servieren, schneidest du ihn am besten erst kurz vor dem Servieren in gleichmäßige Stücke. Wenn du die Stücke auf einer hübschen Platte anrichtest, wirkt das Dessert gleich viel einladender, und ein Zweig frische Minze oder etwas zusätzliche Zitronenschale als Deko sorgen für einen farbenfrohen Akzent.

délicieux, testé et prêt à inspirer

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