Lemon Yogurt Bundt Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Gâteaux

Gâteau au yaourt et au citron

Lemon Yogurt Bundt Cake

Un gâteau au yaourt et au citron tout moelleux, parfait pour toutes les occasions

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Moule
cm
Cuisson 35 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. 1
    Préchauffe le four à 180°C (350°F). Beurre un moule à kouglof (18 cm de diamètre) et farine-le.
  2. 2
    Dans un bol, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. 3
    Dans un grand bol, fouette le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoute l'huile végétale, le yaourt nature, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille, et mélange bien.
  4. 4
    Incorpore petit à petit les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5
    Verse la pâte uniformément dans le moule préparé.
  6. 6
    Fais cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte sec.
  7. 7
    Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoule-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
  8. 8
    Saupoudre le gâteau refroidi de sucre glace.

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FAQ

Questions sur le Lemon Yogurt Bundt Cake

Oui, tu peux utiliser du yaourt grec ou de la crème aigre en même quantité. Les deux sont plus épais que le yaourt nature, donc ta pâte sera peut-être un peu plus ferme. Si elle te semble trop épaisse pour être versée, ajoute un petit filet de lait en remuant jusqu'à ce qu'elle s'écoule bien.

Tu peux cuire la pâte dans un moule à cake ou dans un moule rond à la place. Le temps de cuisson varie selon la forme, alors commence à surveiller plus tôt que le temps indiqué à l'origine. Fie-toi au test du cure-dent : quand il ressort propre et que le dessus est doré, c'est gagné.

Enveloppe-le ou garde-le dans une boîte hermétique à température ambiante. L'huile dans la pâte garde la mie moelleuse, donc il reste délicieux pendant quelques jours. Si tu tiens à ce qu'il soit joli, saupoudre-le de sucre glace seulement juste avant de servir.

Bien sûr, tu peux le cuire la veille et le laisser sans sucre glace jusqu'au moment de servir. Pour une conservation plus longue, enveloppe bien le gâteau complètement refroidi et mets-le au congélateur. Laisse-le décongeler enveloppé pour qu'il ne se dessèche pas, et ajoute le sucre glace à la fin.

Les coupables habituels sont un mélange trop long et une cuisson trop longue. Une fois les ingrédients secs ajoutés, remue seulement jusqu'à ce que la pâte soit lisse, car trop de mélange rend la mie dure. Chaque four chauffe un peu différemment, alors sors le gâteau dès qu'un cure-dent ressort propre.

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