Name: gâteau au yaourt et abricots
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g de farine (1½ cups); 120 g de sucre (½ cup); 1 c. à c. d'extrait de vanille; 3 œufs; 120 g de yaourt grec ou de Skyr (½ cup); 100 ml d'huile de tournesol (⅓ ½ cup); 2 c. à c. de levure chimique; 1 pincée de sel; environ 7 demi-abricots (au sirop, bien égouttés, coupés en petits dés); 3-4 c. à s. de confiture d'abricots; environ 2 c. à s. d'amandes concassées

Food with Style Baking Club

Fais-le pas à pas en vidéo

Le module du cours qui va avec : Pâte à cake

Cours de pâtisserie : 9 modules et 34 leçons vidéo
Tête-à-tête avec la Baking Chef de Food with Style
Chat de la Community et e-book de 100 recettes

Découvre le Baking Club

Dès 14,90 € par mois, résiliable chaque mois

7 jours gratuits avec le Starter Baking Set

FAQ

Questions sur l'Apricot Yogurt Cake

Tu peux utiliser des abricots frais à la place de ceux en conserve ?

Oui, tu peux. Les abricots frais contiennent plus d'eau et sont souvent un peu plus acides, alors éponge les cubes avec du papier absorbant et coupe-les petits, comme ceux en conserve. Si tes abricots sont très acides, un peu de confiture en plus sur le dessus rééquilibre ça joliment.

Pourquoi les cubes d'abricot coulent-ils au fond du gâteau ?

En général, les fruits sont trop humides ou la pâte est trop liquide pour les retenir. C'est pour ça que les abricots en conserve doivent être très bien égouttés et tamponnés avec du papier absorbant. Répartis-les délicatement sur la pâte lissée et ne les enfonce pas, comme ça ils restent bien sur le dessus.

Tu peux remplacer le yaourt grec ou l'huile de tournesol ?

Le yaourt grec et le skyr fonctionnent tous les deux, car ils sont épais et gardent la mie moelleuse. Un yaourt classique est plus liquide, alors choisis-en un très épais si tu pars là-dessus. Pour l'huile, n'importe quelle huile au goût neutre convient, comme ça les saveurs d'abricot et de vanille restent au premier plan.

Comment conserver le gâteau et combien de temps reste-t-il frais ?

Garde-le couvert à température ambiante, idéalement dans une boîte à gâteau ou sous une cloche. À cause du yaourt et du topping d'abricots bien juteux, le frigo est plus sûr si ta cuisine est chaude. Saupoudre de sucre glace juste avant de servir pour qu'il reste joli.

Tu peux préparer le gâteau la veille ?

Absolument, c'est un super gâteau à préparer à l'avance. Laisse-le refroidir complètement, couvre-le et attends le moment de servir pour ajouter le sucre glace, car il peut fondre dans la surface pendant la nuit. L'huile dans la pâte garde la mie tendre, donc il est délicieux le lendemain aussi.

Rejoins notre Community !

Notre newsletter n'est pas remplie d'offres agaçantes - elle t'apporte du vrai contenu. Tu reçois des recettes gourmandes, des nouvelles de la Community et bien plus !

gâteau au yaourt et abricots

Ingrédients

Préparation

Video

Fais-le pas à pas en vidéo

Questions sur l'Apricot Yogurt Cake

Découvre plus de 700 recettes gourmandes

Tartelettes aux pommes

Rouleau feuilleté aux pommes

Topfengolatschen

Croissants aux myrtilles

Brioches streusel à l'abricot

Roses aux pommes

Maritozzi

Madeleines