Gâteau au fromage blanc

Préparation

1. 1
   Préchauffe le four à 175°C (chaleur voûte et sole). Beurre un moule rond de 19 cm et farine-le.
2. 2
   Mélange tous les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une crème lisse et réserve-la au réfrigérateur.
3. 3
   Travaille le beurre et le sucre en crème, puis ajoute l'extrait de vanille.
4. 4
   Mélange la farine et la levure chimique dans un autre bol, puis ajoute-les au mélange beurre-sucre. Remue jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
5. 5
   Ajoute le lait et mélange à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Rien n'accroche. Tout se démoule.

Ton gâteau sort proprement du moule, à chaque fois.

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1. 6
   Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la pâte.
2. 7
   Verse la pâte dans le moule préparé. Remplis une poche à douille avec la crème au fromage blanc et dessine des bandes sur la pâte.
3. 8
   À l'aide d'une pique en bois, trace des lignes dans la pâte en alternant de haut en bas et de bas en haut pour créer un motif marbré.
4. 9
   Fais cuire 40-45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifie la cuisson avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
5. 10
   Laisse le gâteau refroidir complètement, puis saupoudre-le légèrement de sucre glace. Si tu as souvent des blancs d'œufs en trop sans savoir quoi en faire, ce gâteau est parfait pour les utiliser. Bonne pâtisserie !