Gâteau au chocolat

Préparation

1. Pour le gâteau
2. 1
   Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Beurre le moule ou chemise-le de papier cuisson pour démouler le gâteau facilement.
3. 2
   Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
4. 3
   Incorpore les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque œuf.
5. 4
   Dans un autre saladier, mélange la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate et une pincée de sel.
6. 5
   Ajoute les ingrédients secs en alternance avec le lait au mélange beurre-sucre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. 6
   Ajoute le yaourt, l'extrait de vanille et les pépites ou copeaux de chocolat, puis mélange de nouveau.
8. 7
   Verse la pâte dans le moule préparé.

Rien n'accroche. Tout se démoule.

Ton gâteau sort proprement du moule, à chaque fois.

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1. 8
   Enfourne le gâteau environ 30 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte sèche.
2. 9
   Laisse tiédir le gâteau environ 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
3. 10
   Pour la ganache au chocolat : fais chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à frémissement. Verse la crème chaude sur le chocolat haché et mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoute le beurre et mélange jusqu'à ce que la ganache soit lisse et brillante.
4. 11
   Laisse la ganache tiédir, puis verse-la uniformément sur le gâteau refroidi.
5. 12
   Laisse la ganache refroidir et prendre complètement avant de découper le gâteau en parts.
6. 13
   Tu peux maintenant décorer le gâteau de copeaux de chocolat et de pistaches concassées.