Name: Мъфини с ябълки и орехи
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 125 г универсално брашно; 1 ч.л. бакпулвер; 1/2 ч.л. канела; 1 щипка сол; 1 яйце; 80 г захар; 60 мл слънчогледово олио; 60 мл гръцко кисело мляко; 1 ч.л. ванилов екстракт; 1 голяма ябълка, обелена и нарязана на кубчета; 50 г нарязани или смлени орехи; 25 г захар; 1/2 ч.л. канела; 25 г нарязани орехи

Приготвяне

1
Загрейте фурната на 180°C. Подредете 6 хартиени форми за мъфини в тава.
2
В купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта.
3
В голяма купа леко разбийте яйцето. Добавете захарта, растителното олио, киселото мляко и ваниловия екстракт и разбъркайте добре.
4
Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте внимателно, докато се комбинират. Добавете нарязаната ябълка и нарязаните орехи.
5
Разпределете тестото равномерно между 6-те форми за мъфини.
6
В малка купа смесете захарта, канелата и нарязаните орехи. Поръсете топинга равномерно върху мъфините.
7
Печете мъфините в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути, докато станат златисто кафяви и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
8
Извадете мъфините от фурната и ги оставете да се охладят в тавата за 5 минути. След това ги прехвърлете на решетка, за да се охладят напълно.