Name: Рецепта за Бруки
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 порции
Ingredients: 100 г тъмен шоколад; 100 г масло; 150 г захар; 2 яйца (размер М); 75 г универсално брашно; 1 с.л. какао на прах (без захар); 1 щипка сол; 1 ч.л. екстракт от ванилия; 100 г масло (стайна температура); 100 г кафява захар; 1 яйце (размер М); 150 г универсално брашно; 1/2 ч.л. сода за хляб; 1 щипка сол; 100 г шоколадови парченца или нарязан шоколад

Приготвяне

1
Загрейте фурната на 180°C (350°F) с горен и долен нагрев (или 160°C с конвекция). Намажете квадратната форма за мъфини, поръсете с какао на прах (без захар) и поставете в хладилника.
2
Разтопете шоколада с маслото, разбъркайте до гладкост и оставете да се охлади леко.
3
Разбийте захарта и яйцата до пяна. Добавете сместа от шоколад и масло и екстракта от ванилия, и разбъркайте добре.
4
Смесете брашното, какаото и солта в отделна купа, след което добавете към шоколадовата смес до гладкост. Напълнете формата за мъфини с тестото и оставете настрана.
5
Разбийте маслото и кафявата захар, след което добавете яйцето и екстракта от ванилия. Разбъркайте брашното, содата и солта. Добавете шоколадовите парченца. Оставете настрана.
6
Изпечете слоя брауни за 5-6 минути.
7
Докато браунитата се пекат, оформете 12 топки от тестото за бисквити. Изравнете ги и поставете върху предварително изпечените браунита.
8
Печете още 15-20 минути, докато слоят бисквити е златист и слоя брауни е стегнат, но все още влажен. Проверете с клечка за зъби (тя трябва да излезе с влажни трохи).
9
Оставете Бруките да се охладят напълно в формата, преди да ги извадите, за да запазят формата си.