Yoghurtkaka

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 170°C (340°F) varmluft. Smörj en form på cirka 20 cm jämnt med smör och bröa den med mjöl. Knacka ur överflödigt mjöl och ställ formen kallt.
2. 2
   Vispa ägg i rumstemperatur och socker pösigt och ljust i en bunke.
3. 3
   Tillsätt naturell yoghurt, rivet ekologiskt citronskal och matolja i äggsmeten. Rör om ordentligt tills smeten är jämn.
4. 4
   Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.
5. 5
   Tillsätt mjölblandningen i yoghurt- och äggsmeten och rör ordentligt tills allt är väl blandat.
6. 6
   Rör ner vaniljextraktet och blanda försiktigt.
7. 7
   Häll smeten i den förberedda formen och bred ut den jämnt.
8. 8
   Grädda kakan i den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter, tills den är gyllenbrun och genomgräddad. Gör provsticket med en sticka.
9. 9
   Pudra kakan med florsocker när den svalnat, för en extra touch av sötma.