Vaniljbullar

Gör så här

1. 1
   Sikta mjölet i en bunke och gör en grop i mitten. Tillsätt jästen, 1 tsk socker och lite fingervarm mjölk. Låt stå 8-10 minuter tills det skummar.
2. 2
   Tillsätt resten av sockret, ägget, mjölken, saltet och vaniljen. Arbeta ihop till en smidig deg, tillsätt sedan smöret och knåda 8-10 minuter tills degen är mjuk, elastisk och lätt blank.
3. 3
   Täck över och låt jäsa 60-90 minuter, tills degen har dubblat sig.
4. 4
   Värm mjölken med vaniljen (låt den inte koka). Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse, vispa ner den heta mjölken och häll tillbaka allt i kastrullen.
5. 5
   Låt koka under ständig omrörning tills krämen tjocknar och blir pudding-lik. Häll upp i en bunke, täck med plastfolie direkt mot ytan och låt kallna helt.
6. 6
   Vispa den kalla krämen slät och lägg över den i en spritspåse med rund tyll.

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

• Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
• Aluminiserat stål med 10 års garanti
• 1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

1. 7
   Dela degen i ca 10 bitar (50 g), rulla dem till bollar, kavla ut varje boll till en rund platta och markera mitten lätt med en liten utstickare.
2. 8
   Skär den yttre delen i tunna remsor och låt mitten vara hel.
3. 9
   Spritsa en låg ring vaniljkräm i mitten och vik sedan remsorna försiktigt in mot mitten så att de överlappar något.
4. 10
   Lägg ett blåbär i mitten, täck över och låt jäsa 20-30 minuter.
5. 11
   Vispa ihop äggula och mjölk, pensla bullarna och grädda i 180 °C / 350 °F i 18-22 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna en stund och pudra över florsocker. Mjuka, delikata jästbullar med en fin vaniljfyllning - luftiga, eleganta och helt enkelt oemotståndliga.