Tres Leches

Gör så här

1. 1

   Förvärm ugnen till 175 grader Celsius (fläktugn) och klä en 20x30 cm bakform med bakpapper.

2. 2

   I en skål, vispa äggulorna med 150 gram socker tills blandningen är ljus och krämig. Tillsätt vaniljextraktet och rör om.

   
3. 3

   I en separat skål, vispa äggvitorna med en nypa salt tills styva toppar bildas. Tillsätt gradvis de återstående 50 gram socker medan du fortsätter att vispa tills äggvitorna är glansiga och fasta.

4. 4

   Blanda mjölet och bakpulvret i en annan skål.

   
5. 5

   Tillsätt mjölblandningen och de vispade äggvitorna växelvis till ägguleblandningen, börja och avsluta med mjölblandningen. Vik försiktigt ihop allt tills det är väl blandat.

   
6. 6

   Häll smeten i den förberedda bakformen och grädda i cirka 25 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

   
7. 7

   Medan tårtan svalnar, förbered mjölkblandningen genom att blanda den sötade kondenserade mjölken, den evaporerade mjölken och mjölken i en skål.

   
8. 8

   När tårtan har svalnat, använd en tandpetare eller gaffel för att sticka flera hål i ytan.

   
9. 9

   Häll långsamt den förberedda mjölkblandningen över tårtan, så att den kan absorbera vätskan. Kyl tårtan i minst 3 timmar för att låta den suga upp mjölkblandningen.

   
10. 10

    I en separat skål, kombinera vispgrädden, sockret och vaniljextraktet. Sprid generöst denna blandning över den kylda tårtan.

    
11. 11

    Innan servering kan du dekorera Tres Leches tårtan med färska bär, pistagenötter eller ett stänk av kanel om så önskas.