Swedish Semla

Gör så här

1. För degen
2. 1
   I en skål, lägg mjölet, skapa en brunn i mitten, tillsätt torrjästen i brunnen och häll en matsked varm mjölk för att aktivera jästen.
3. 2
   Blanda socker, smält smör, salt och den upplösta jäst-mjölkblandningen i mjölet.
4. 3
   Tillsätt ägget och knåda allt till en smidig deg. Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den fördubblas i storlek.
5. 4
   För mandelfyllningen
6. 5
   Blanda marsipanen med 1-2 matskedar mjölk tills du får en bredbar konsistens.
7. 6
   Dela den jästa degen i 6 portioner och forma dem till små bullar. Placera bullarna på en bakplåt klädd med bakpapper, pensla dem med en blandning av äggula och mjölk, och låt dem jäsa i ytterligare 15-20 minuter.
8. 7
   Grädda bullarna i en förvärmd ugn på 200 grader Celsius i cirka 12-15 minuter eller tills de blir gyllenbruna.
9. 8
   Låt bullarna svalna, skär av toppen eller använd en kakform för att skapa dekorativa mönster. Tryck försiktigt ner insidan av bullarna.
10. 9
    Vispa vispgrädden med florsocker tills styva toppar bildas.
11. 10
    Fyll bullarna med mandelblandningen och täck dem generöst med vispgrädde.
12. 11
    Placera topparna på de fyllda bullarna och pudra med florsocker.