Name: Schwarzwaldtårta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 ägg; 120 g socker; En nypa salt; 100 g vetemjöl (Type 405); 20 g kakao; 1 tsp bakpulver; 30 g smält smör; 300 ml körsbärsspad från de avrunna körsbären; 2 tbsp majsstärkelse; 60 g socker; 1 tsp vaniljextrakt; Ca 230 g surkörsbär på burk (Schattenmorellen); 500 ml vispgrädde (32% fetthalt); 2 paket grädfix; Körsbärsspad att pensla med; Körsbär till dekoration; Riven mörk choklad till dekoration

Gör så här

Sockerkaksbottnarna
1
Vispa ägg och socker fluffigt i 20 minuter. Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver, vänd ner det och vänd försiktigt ner det smälta smöret. Häll smeten i en form på 18 cm och grädda i 180°C i 25-30 minuter. Låt kakan svalna.
Körsbärskrämen
2
Blanda körsbärsspadet från de avrunna körsbären, majsstärkelsen, sockret och vaniljextraktet i en kastrull. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar till en kräm. Ta kastrullen från värmen och rör ner körsbären. Rör om ordentligt och låt svalna.
Fyllning och montering
3
Dela sockerkakan på tvären i tre bottnar. Lägg den nedersta bottnen på ett tårtfat och pensla den med körsbärsspad. Bred ut körsbärskrämen jämnt över bottnen. Låt kallna helt i kylskåpet.
Fyllning och dekoration
4
Bred ett lager grädde över körsbärskrämen när den kallnat. Lägg på en sockerkaksbotten, sedan ytterligare ett lager vispad grädde och till sist den sista bottnen. Avsluta tårtan med ett lager vispad grädde.
Yta och dekoration
5
Bred ut resten av grädden över tårtans ovansida och kanter. Dekorera tårtan med riven mörk choklad och fler körsbär.
Servering
6
Låt Schwarzwaldtårtan stå och sätta sig i kylskåpet några timmar före servering. Smaklig måltid!