Rulltårta med jordgubbar

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 180°C (356°F) varmluft. Klä en långpanna (cirka 30cm x 34cm) med bakplåtspapper.
2. 2
   Dela äggen. Vispa äggulorna, sockret och det varma vattnet vitt och pösigt.
3. 3
   Blanda bakpulver, vetemjöl och majsstärkelse i en separat skål. Vänd successivt ner blandningen i äggsmeten och rör om ordentligt.
4. 4
   Vispa äggvitorna till hårt skum i en annan skål. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. 5
   Bred ut smeten jämnt i den förberedda långpannan. Grädda 12-15 minuter tills kakan är lätt gyllene och spänstig.
6. 6
   Strö florsocker över en ren kökshandduk. Stjälp upp den ljumma kakan på handduken och rulla ihop den hårt. Låt den kallna helt.
7. 7
   Skölj, ansa och hacka jordgubbarna.
8. 8
   Vispa grädden med florsocker och vispgrädde-stabilisator till hårt skum. Blanda gärna ner några jordgubbsbitar för att få en rosa färg.
9. 9
   Rulla försiktigt upp den kalla kakan. Bred ut grädden jämnt och strö över resten av jordgubbsbitarna.
10. 10
    Rulla ihop kakan igen med hjälp av handduken.
11. 11
    Pudra rulltårtan med florsocker och låt den stå i kylen minst en timme före servering.