Portioner
Enheter
Förberedelse
40 minuter
Tillagning
25 minuter
Ingredienser
- För jästdegen
- För quarkfyllningen
- För dekoration och pensling
Gör så här
-
1
Sikta mjölet i en skål och gör en grop i mitten. Tillsätt jästen, 1 tsk socker och 2-3 msk ljummen mjölk i gropen. Täck över och låt stå i 5-10 minuter tills det blir skummigt. Tillsätt sedan resterande mjölk, socker, salt, smör och ägg. Knåda till en slät deg. Täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme tills den har fördubblats i storlek.
-
2
Dela degen i sju lika stora bollar (ungefär 75 g vardera). Rulla varje boll till en cirkel (ungefär 15 cm). Tryck lätt en 10 cm bakring i mitten för att markera.
-
3
Gör flera små snitt runt markeringen. Vik varje snittad remsa över i ett korsmönster (växla mellan vänster och höger) för att skapa ett flätat utseende.
-
4
Placera de formade cirklarna i smorda 10 cm bakformar. Täck över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Tryck försiktigt ner snitten med fingrarna.
-
5
Pensla de flätade kanterna med den vispade äggulan. Tillsätt quarkfyllningen i mitten av varje krans.
-
6
Tillsätt tre små droppar sylt ovanpå quarkfyllningen och snurra försiktigt med en tandpetare för att skapa en marmorerad effekt.
-
7
Grädda i en förvärmd ugn vid 180 °C i cirka 25 minuter tills de är gyllenbruna.
-
8
Efter gräddning, täck de varma kransarna med en ren handduk och låt svalna. Pudra med florsocker och garnera med färska bär innan servering.
Video
Frågor om Quarkkransar
