Jordgubbslängder

Gör så här

1. 1
   Placera mjölet i en stor skål och gör en grop i mitten. Tillsätt torrjästen, 1 tsk socker och 2 msk ljummen mjölk. Rör försiktigt och låt stå i 5-10 minuter tills jästen börjar skumma.
2. 2
   Tillsätt resterande mjölk, socker, salt, smör och ägg. Knåda till en slät deg i cirka 10 minuter tills den är mjuk och elastisk.
3. 3
   Forma degen till en boll, lägg den i en lätt oljad skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
4. 4
   Blanda quarken med socker, vaniljextrakt och äggula tills den är slät. Ställ åt sidan.
5. 5
   Lägg den jästa degen på en mjölad yta, knåda kort, dela den i 16 bitar och forma till bollar.
6. 6
   Rulla varje boll till en cirkel och skär flera snitt i mitten (skär inte igenom).
7. 7
   Rulla degen från den oskurna sidan, forma till en cirkel och dra den nedre delen genom mittenhålet för att försegla.
8. 8
   Placera degcirklarna på en bakplåt klädd med bakpapper och låt jäsa igen.
9. 9
   Förstora den inre cirkeln av varje degcirkel med dina fingrar och fyll med quarkblandningen. Tillsätt en tesked jordgubbssylt ovanpå.
10. 10
    Pensla med äggula- och mjölkblandningen. Förvärm ugnen till 180°C. Grädda i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
11. 11
    Låt längderna svalna på ett galler. Pudra med florsocker och lägg en halverad färsk jordgubbe i mitten av varje längd.