Name: Minitårtor med jordgubbar
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8 stycken
Ingredients: 3 medelstora ägg; 1 nypa salt; 90 g strösocker (ca ½ kopp); 1 tsk vaniljextrakt; 60 g vetemjöl (½ kopp); 20 g osötat kakaopulver (ca 3 msk); 10 g majsstärkelse (1 msk); 1 tsk bakpulver; 250 ml vispgrädde (¾ kopp + 1 msk); 1 påse gräddstabilisator (valfritt); 1-2 msk florsocker (efter smak); Färska jordgubbar, sköljda och halverade eller skivade; Valfritt: ett tunt lager jordgubbssylt att bre på

Gör så här

1
Sätt ugnen på 180 °C (350 °F) över- och undervärme eller 160 °C (320 °F) varmluft. Klä en rektangulär form på 27 × 18 cm (10,5 × 7″) med bakplåtspapper.
2
Vispa äggen med saltet tills de skummar. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa i minst 5 minuter, tills smeten är mycket ljus och luftig. Rör ner vaniljextraktet.
3
Blanda mjöl, kakao, majsstärkelse och bakpulver i en separat skål. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten utan att röra för mycket.
4
Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen och grädda i ca 12-15 minuter, tills kakan är spänstig (gör stickprovet).
5
Låt kakan svalna helt. Stansa sedan ut små rundlar med en rund utstickare (ca 6-7 cm / 2,5″).
6
Vispa grädden med florsocker och gräddstabilisator (om du använder det) till fast skum. Om du vill kan du bre ett mycket tunt lager jordgubbssylt på varje kakrundel.
7
Spritsa grädden på toppen (t.ex. med en stjärntyll) och dekorera med färska jordgubbar.
8
Ställ dem kallt före servering eller njut direkt. De här små tårtorna är underbart lätta och fruktiga - perfekta för gäster, speciella tillfällen eller bara för att unna dig själv något gott.