Bakverk

Mandelswirlar

Name: Mandelswirlar
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 2 ark smördeg (ca 275 g vardera, kyld); 100 g malda mandlar; 80 g socker; 1 tsk kanel (valfritt); 1 äggvita (storlek M); 2 msk grädde; 1 tsk vaniljextrakt; 1 äggula + 1 msk mjölk (för pensling); Florsocker för pudring

Njut av den underbara världen av desserter med vårt enkla recept på mandelswirlar! Denna enkla men imponerande dessert kombinerar krispig smördeg och en väldoftande...

4.5 (4)

Dela

Portioner

6 portioner

Förberedelse 40 minuter

Tillagning 25 minuter

Ingredienser

För mandelswirlar
2 ark smördeg (ca 275 g vardera, kyld)
100 g malda mandlar
80 g socker
1 tsk kanel (valfritt)
1 äggvita (storlek M)
2 msk grädde
1 tsk vaniljextrakt
1 äggula + 1 msk mjölk (för pensling)
För dekoration
Florsocker för pudring

Gör så här

1
I en skål, blanda de malda mandlarna, sockret, kanelen, äggvitan, grädden och vaniljextraktet tills en bredbar pasta bildas.
2
Kavla ut det första arket smördeg och bred mandelfyllningen jämnt över det. Placera det andra arket smördeg ovanpå och tryck ner lätt.
3
Skär den lagerade degen i remsor som är ca 2 cm breda.
4
Vrid försiktigt varje remsa till en spiral, forma sedan varje vriden remsa till en swirl och placera på en bakplåt klädd med bakpapper.
5
Vispa äggulan med 1 msk mjölk och pensla swirls med blandningen.
6
Förvärm ugnen till 180 °C och grädda swirls i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
7
Efter att de har svalnat, pudra med florsocker.

Video

Frågor om mandelsnurror

Vad gör mandelsnurror till ett fantastiskt dessertval för speciella tillfällen?

Mandelsnurror är visuellt tilltalande, har en härlig kombination av smaker och texturer, är mångsidiga, enkla att förbereda och gör intryck på gäster.

Kan jag göra mandelsnurror i förväg och förvara dem för senare bruk?

Ja, du kan göra mandelsnurror i förväg, förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur eller frysa dem för senare bruk.

Vilka kombinationer rekommenderas för att servera mandelsnurror?

Mandelsnurror passar bra ihop med kaffe, te, lätta fruktiga teer, läsk med bubbel, vispad grädde, vaniljglass, säsongsfrukt, chokladsås eller vaniljsås.

Finns det några varianter jag kan testa för mandelfyllningen i receptet för mandelsnurror?

Du kan testa varianter av mandelfyllningen genom att tillsätta mandelextrakt, chokladbitar, fruktkonfityr, hackade nötter eller säsongskryddor.

Vilka gräddningstips bör jag tänka på när jag gör mandelsnurror för första gången?

När du gräddar mandelsnurror, använd kyld smördeg, kavla jämnt, bred på fyllningen försiktigt, vrid remsorna ordentligt, förvärm ugnen, håll koll på att de inte blir för mörka och strö över socker efter avsvalning.

läckra, testade och redo att inspirera