Portioner
Enheter
Förberedelse
40 minuter
Tillagning
20 minuter
Ingredienser
- Till briochedegen
- Till fyllning och pensling
Gör så här
-
1
Lös upp torrjästen i den fingervarma mjölken i en liten skål och låt stå tills den skummar.

-
2
Blanda mjöl, socker och salt i en stor bunke.

-
3
Tillsätt jästblandningen och ägget i mjölblandningen. Blanda ordentligt.

-
4
Tillsätt det rumsvarma smöret och knåda degen på en lätt mjölad yta i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.

-
5
Lägg degen i en bunke, täck med en ren handduk och låt jäsa på varm plats i cirka 1-2 timmar tills den har dubblat sin storlek.

-
6
Knåda degen snabbt på mjölad yta igen och dela den sedan i lika stora bitar. Rulla bollar, kavla ut dem ovala, fyll med den hackade chokladen och rulla ihop dem. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

-
7
Täck bullarna igen och låt dem jäsa ytterligare 30-45 minuter tills de har vuxit. Pensla med äggulan blandad med mjölk.

-
8
Sätt ugnen på 180 grader Celsius.

-
9
Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
-
10
Ta ut dem ur ugnen och låt dem kallna helt. Pudra över florsocker.
Video
Chocolate Brioche Buns Questions








