Cake

Brownies

Name: Brownies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g mörk choklad, 50–60 % kakao (ca 2 cups, hackad); 260 g smör (ca 1 cup + 2 tbsp); 280 g socker (ca 1⅓ cups); 4 ägg (storlek M); 1¾ tsk vaniljextrakt; 175 g vetemjöl (ca 1⅓ cups); 50 g osötat kakaopulver (ca ½ cup); 1 rejäl nypa salt; ca 1 handfull chokladknappar eller -bitar att strö över

En enkel brownieklassiker som alltid lyckas och passar perfekt att förbereda.

Dela

Mängd

Tillagning 30 minuter

Ingredienser

350 g mörk choklad, 50–60 % kakao (ca 2 cups, hackad)
260 g smör (ca 1 cup + 2 tbsp)
280 g socker (ca 1⅓ cups)
4 ägg (storlek M)
1¾ tsk vaniljextrakt
175 g vetemjöl (ca 1⅓ cups)
50 g osötat kakaopulver (ca ½ cup)
1 rejäl nypa salt
ca 1 handfull chokladknappar eller -bitar att strö över

Gör så här

1
Sätt ugnen på 170 °C över-/undervärme. Klä en form på 23 × 23 cm med bakplåtspapper.
2
Smält smöret på låg värme, tillsätt den hackade chokladen och låt den smälta helt. Rör tills smeten är slät.
3
Rör ner sockret i choklad- och smörblandningen.
4
Tillsätt äggen ett i taget och rör sist ner vaniljen. Vispa inte – rör bara tills det är slätt.
5
Blanda mjöl, kakao och salt och vänd ner det precis tills smeten går ihop.
6
Bred ut smeten jämnt i formen och strö chokladbitarna löst över ytan.
7
Grädda browniesen 30–35 minuter. Stickprovet: fuktiga smulor är perfekt, blöt smet är det inte.
8
Låt browniesen svalna helt i formen, gärna flera timmar eller över natten. Då blir de riktigt kladdiga.