Food with Style Baking Club

Baka steg för steg med video

Passande kursmodul: Kaksmet

Bakkurs med 9 moduler och 34 videolektioner
1:1-chatt med Food with Style Baking Chef
Community-chatt och e-bok med 100 recept

Upptäck Baking Club

Från 14,90 € i månaden, kan sägas upp varje månad

7 dagar gratis med Starter Baking Set

FAQ

Apricot Yogurt Cake - frågor och svar

Kan du använda färska aprikoser i stället för konserverade?

Ja, det går jättebra. Färska aprikoser innehåller mer vätska och är ofta lite syrligare, så torka tärningarna torra med hushållspapper och skär dem små, precis som de konserverade. Är aprikoserna väldigt sura balanserar lite extra sylt på toppen det fint.

Varför sjunker aprikostärningarna till botten av kakan?

Oftast är frukten för blöt eller smeten för tunn för att bära upp den. Därför behöver de konserverade aprikoserna rinna av riktigt ordentligt och torkas torra. Strö dem försiktigt över den jämnade smeten och tryck inte ner dem, så ligger de fint kvar överst.

Kan du byta ut den grekiska yoghurten eller solrosoljan?

Grekisk yoghurt och Skyr fungerar båda två eftersom de är tjocka och håller kakan len och saftig inuti. Vanlig yoghurt är rinnigare, så välj en riktigt tjock om du går den vägen. Till oljan duger vilken neutralsmakande olja som helst, så att smaken av aprikos och vanilj får stå i centrum.

Hur förvarar du kakan och hur länge håller den sig fräsch?

Förvara den övertäckt i rumstemperatur, helst i en kakburk eller under en tårtkupol. På grund av yoghurten och det saftiga aprikoslagret på toppen är kylskåpet det tryggare valet om det är varmt i köket. Strö över florsocker precis innan du serverar, så ser kakan fin ut.

Kan du baka kakan dagen innan?

Absolut, den är perfekt att förbereda i förväg. Låt den svalna helt, täck över den och vänta med florsockret tills du ska servera, eftersom det kan smälta in i ytan över natten. Oljan i smeten gör att kakan förblir mör, så den smakar underbart även dagen efter.