Food with Style Baking Club

Baka steg för steg med video

Passande kursmodul: Vetedeg

Bakkurs med 9 moduler och 34 videolektioner
1:1-chatt med Food with Style Baking Chef
Community-chatt och e-bok med 100 recept

Upptäck Baking Club

Från 14,90 € i månaden, kan sägas upp varje månad

7 dagar gratis med Starter Baking Set

FAQ

Frågor om Apple Pie Rolls

Kan du förbereda Apple Pie Rolls dagen innan?

Ja, äppelfyllningen kan du göra en dag i förväg och förvara under lock i kylskåpet. Den måste ändå vara helt kall innan den hamnar på degen, så du sparar tid. Spara bara undan den del du vill toppa med och värm den försiktigt före servering om du vill.

Vad kan du använda istället för snabbjäst eller mjölk?

Har du bara torrjäst kan du använda lika mycket, men låt den vakna lite längre i den ljumma mjölken. Istället för mjölk fungerar även en växtbaserad dryck, så länge den är ljum och inte varm. Het vätska kan skada jästen, och då jäser degen kanske inte som den ska.

Varför rinner fyllningen ut ur bullarna eller gör dem blöta?

Oftast var fyllningen fortfarande ljummen eller för blöt när den mötte degen. Låt den svalna helt och se till att majsstärkelsen kokar i hela minuten så att fyllningen tjocknar ordentligt. Bred dessutom ut bara cirka två tredjedelar på degen, så spricker rullarna inte upp i ugnen.

Hur förvarar du rullar som blir över?

Förvara dem löst övertäckta i rumstemperatur i en dag, eller i en tät förvaringsburk i kylskåpet lite längre. Värm en rulle en kort stund i ugnen eller mikron, så blir den mjuk och nygräddad igen. Äppeltoppingen och florsockret lägger du helst på precis före servering, så att sockret inte smälter in.

Vilka äpplen funkar bäst, och kan du byta ut nötterna?

Fasta, lite syrliga äpplen som Elstar, Boskop eller Honeycrisp behåller formen när de kokar och ger äkta äppelpaj-smak. Gillar du inte nötter eller har allergi hemma kan du helt enkelt hoppa över dem i både fyllning och topping. Hackade frön ger också lite krunch.