Выпечка

Chocolate Banana Crescents

Name: Шоколадно-банановые круассаны
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 штук
Ingredients: 1 пласт слоёного теста (прямоугольный, около 270 g / 9.5 oz); 2 небольших банана (нарезать кружочками потолще); примерно 8 tsp шоколадной стружки, около 1 tsp на штуку (2½ tbsp); 1 желток (для смазывания); 1-2 tbsp рубленых орехов (например, миндаль или фундук); примерно 30-40 g шоколада для украшения (2-3 tbsp); сахарная пудра для посыпки

Шоколадно-банановые круассаны

Готовятся быстро, невероятно нежные внутри и хрустящие снаружи - маленькое сладкое удовольствие на каждый день.

Порции

8 штук

Выпекание 20 минут

Ингредиенты

1 пласт слоёного теста (прямоугольный, около 270 g / 9.5 oz)
2 небольших банана (нарезать кружочками потолще)
примерно 8 tsp шоколадной стружки, около 1 tsp на штуку (2½ tbsp)
1 желток (для смазывания)
1-2 tbsp рубленых орехов (например, миндаль или фундук)
примерно 30-40 g шоколада для украшения (2-3 tbsp)
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1
Тесто раскатать и разрезать на 8 одинаковых треугольников (как для круассанов).
2
На широкий край каждого треугольника выложить несколько кружочков банана и посыпать шоколадной стружкой (примерно 1 tsp).
3
Накрыть начинку краем теста и хорошо защипнуть. На оставшейся части треугольника сделать 3-4 надреза.
4
Свернуть рулетиком, придав форму рогалика, и выложить на противень, застеленный пергаментом.
5
Смазать взбитым желтком и посыпать рублеными орехами.
6
Выпекать в разогретой до 190 °C / 375 °F духовке (верх-низ) около 20-25 минут до золотистого цвета.
7
Полностью остудить. Шоколад растопить, переложить в кондитерский мешок и нанести узор на рогалики. Когда шоколад застынет, слегка присыпать сахарной пудрой. Дать остыть - и наслаждаться идеальным сочетанием фруктового и шоколадного вкуса в каждом кусочке.