Donuts Recipe
Tartelettes

Пончики

Порадуйте себя сладким по этому простому рецепту пончиков - настоящая находка для сладкоежек. Домашние пончики получаются с хрустящей корочкой и воздушным мякишем внутри. Всего...

Поделиться
Порции
6 порций
Подготовка 40 минут
Выпекание 20 минут

Ингредиенты

  • Для теста
  • Для глазури

Приготовление

  2. 1
    В миске соедините сухие дрожжи, муку, сахар и щепотку соли.
  3. 2
    В другой миске венчиком смешайте растопленное сливочное масло, яйцо, тёплое молоко и ванильный экстракт.
  4. 3
    Влейте жидкие ингредиенты в сухие и вымесите тесто до гладкости и эластичности, чтобы оно перестало липнуть к миске. При необходимости подсыпьте муки.
  5. 4
    Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
  6. 5
    Подошедшее тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 1.5 cm.
  7. 6
    Круглой вырубкой вырежьте пончики, а для отверстия в середине возьмите вырубку поменьше. Обрезки соберите, вымесите и снова раскатайте - и так, пока тесто не закончится.
  8. 7
    Дайте вырезанным пончикам подойти под полотенцем ещё примерно 30 минут, пока они не станут пышными.
  9. 8
    Разогрейте масло в кастрюле до 160-170°C.
  10. 9
    Обжаривайте пончики в горячем масле до золотистого цвета с двух сторон - на это уйдёт всего несколько минут. Переворачивайте, чтобы они прожарились равномерно.
  11. 10
    Достаньте пончики из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир и они остыли.
  12. 11
    Растопите шоколадную глазурь по вкусу (тёмную или молочную) и вмешайте чайную ложку сливочного масла - так она станет гладкой и блестящей.
  13. 12
    Обмакните остывшие пончики одной стороной в растопленную шоколадную глазурь и оставьте подсохнуть на решётке. По желанию сверху можно нарисовать полоски из белого шоколада.

Video

Donuts Questions

To create the perfect homemade donuts, you will need a selection of essential ingredients that contribute to their flavor and texture. The primary ingredients include 45 grams of melted butter, 7 grams of dry yeast, 350 to 375 grams of all-purpose flour, one large egg, 150 milliliters of lukewarm milk, a teaspoon of vanilla extract, a pinch of salt, 60 grams of sugar, vegetable oil for frying, and a chocolate glaze if desired.

Achieving the perfect texture in your homemade donuts involves several critical steps: kneading the dough until smooth and elastic (about 8 to 10 minutes), allowing it to rise in a warm place for at least one hour, rolling out to approximately 1.5 cm thick, allowing cut donuts to rise for another 30 minutes, and maintaining the oil temperature between 160-170°C (320-340°F) while frying.

Absolutely! You can customize your homemade donuts with various flavors and toppings. Consider adding spices like cinnamon, infusing with citrus zest, or using various toppings like powdered sugar, sweet glaze, crushed nuts, sprinkles, or even filling with jams or custards before frying.

To store leftover donuts, allow them to cool completely, then place them in an airtight container. They can be kept at room temperature for a day or two or refrigerated for up to a week. For longer storage, you can freeze them for up to three months, thawing them at room temperature or warming slightly in the microwave before serving.

To fry donuts for crispy results, heat your oil to 160-170°C (320-340°F). Use a thermometer for accuracy, fry in small batches to avoid lowering the oil temperature, flip halfway through cooking, and drain on paper towels immediately after frying to remove excess oil.

вкусные, проверенные и вдохновляющие

Исследуйте более 400 вкусных блюд

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Миндальный круассан-кекс

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с миндальным кремом

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Печенье с абрикосовым джемом