Пончики

Приготовление

1. 1
   В миске соедини сухие дрожжи, муку, сахар и щепотку соли.
2. 2
   В другой миске венчиком смешай растопленное сливочное масло, яйцо, тёплое молоко и ванильный экстракт.
3. 3
   Влей жидкие ингредиенты в сухие и вымеси тесто до гладкости и эластичности, чтобы оно перестало липнуть к миске. При необходимости подсыпь муки.
4. 4
   Накрой тесто и оставь в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
5. 5
   Подошедшее тесто раскатай на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 1,5 cm.
6. 6
   Круглой вырубкой вырежь пончики, а для отверстия в середине возьми вырубку поменьше. Обрезки собери, вымеси и снова раскатай - и так, пока тесто не закончится.

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

• Двойное керамическое антипригарное покрытие, без PFAS
• Алюминированная сталь, гарантия 10 лет
• 1 год курса выпечки + e‑book в комплекте

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

Смотреть набор

1. 7
   Дай вырезанным пончикам подойти под полотенцем ещё примерно 30 минут, пока они не станут пышными.
2. 8
   Разогрей масло в кастрюле до 160-170°C.
3. 9
   Обжаривай пончики в горячем масле до золотистого цвета с двух сторон - на это уйдёт всего несколько минут. Переворачивай, чтобы они прожарились равномерно.
4. 10
   Достань пончики из масла и выложи на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир и они остыли.
5. 11
   Растопи шоколадную глазурь по вкусу (тёмную или молочную) и вмешай чайную ложку сливочного масла - так она станет гладкой и блестящей.
6. 12
   Обмакни остывшие пончики одной стороной в растопленную шоколадную глазурь и оставь подсохнуть на решётке. По желанию сверху можно нарисовать полоски из белого шоколада.