Name: Тарталетки с ежевикой
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 100 г муки; 40 г сахара; Щепотка соли; 1 маленькое яйцо; 50 г холодного масла; 100 г ежевики; 100 г Скира; 50 г сливок (жидких); 1 яйцо; 1 ст. ложка кукурузного крахмала; 40 г сахара; 1 ч. ложка меда; Миндальные хлопья

Приготовление

Для теста
1
Быстро замесите все ингредиенты для теста и дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут.
2
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте формы для тарталеток.
3
Раскатайте тесто и выложите им 4 формы для тарталеток. Проколите дно и положите сверху ломтики ежевики.
4
Для начинки
5
Тщательно смешайте Скир с сливками, сахаром, медом, яйцом и кукурузным крахмалом. Равномерно распределите начинку по тестовой основе. Равномерно рассыпьте оставшиеся ежевики.
6
Посыпьте тарталетки миндальными хлопьями.
7
Выпекайте тарталетки около 20-25 минут до золотистого цвета.
8
Дайте тарталеткам полностью остыть перед подачей. Для лучшего вкуса оставьте их в холодильнике на несколько часов.