Vanilla Sugar Knots

Приготовление

1. 1
   Муку насыпьте в миску и сделайте в центре углубление. Всыпьте туда сухие дрожжи, 1 ч. л. сахара и влейте 2-3 ст. л. тёплого молока. Слегка размешайте и оставьте примерно на 10 минут, пока опара не начнёт пузыриться.
2. 2
   Добавьте оставшееся молоко, сахар, соль, мягкое масло и яйцо. Вымесите гладкое тесто, которое отходит от стенок миски. Накройте и поставьте в тёплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
3. 3
   Для начинки разотрите мягкое масло с ванильным экстрактом и сахаром до однородности.
4. 4
   Подошедшее тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в большой прямоугольник. Равномерно распределите по нему ванильную масляную начинку.
5. 5
   Сложите тесто: одну сторону заверните к центру, сверху накройте другой стороной. Нарежьте на одинаковые полоски.
6. 6
   Каждую полоску надрежьте вдоль на три части, не дорезая до конца. Заплетите косичку и сверните узелком.
7. 7
   Выложите узелки в смазанную форму для маффинов или на противень с пергаментом. Оставьте расстояться ещё на 20-30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180°C (350°F).
8. 8
   Посыпьте жемчужным сахаром.
9. 9
   Выпекайте 15-18 минут до лёгкого золотистого цвета. Смажьте готовые узелки растопленным маслом и дайте немного остыть перед подачей.