Порции
Единицы
Подготовка
40 минут
Выпекание
25 минут
Ингредиенты
- Для теста
- Для начинки
Приготовление
- Тесто
-
1
В небольшой миске смешайте тёплое молоко и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пенная шапочка.

-
2
В большой миске соедините сахар, растопленное масло и одно яйцо. Влейте молоко с дрожжами и хорошо перемешайте.

-
3
Постепенно вводите муку и соль, вымешивая тесто, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам.

-
4
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подходить примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

-
5
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт на слегка присыпанной мукой поверхности.

-
6
В миске разотрите размягчённое масло, коричневый сахар и корицу до однородной кремовой массы. Щедро распределите её по тесту.

-
7
Сложите тесто: заверните одну сторону к середине, а сверху накройте другой стороной - получится длинный прямоугольник.

-
8
Нарежьте тесто на одинаковые полоски.

-
9
Каждую полоску разрежьте вдоль пополам, скрутите жгутиком и завяжите узелком.

-
10
Выложите заготовки на противень и оставьте расстояться ещё на 30 минут.

-
11
Смешайте 1 желток со столовой ложкой молока или сливок и смажьте булочки сверху.

-
12
Разогрейте духовку до 175°C и выпекайте булочки с корицей примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
-
13
Готовые булочки остудите. По желанию присыпьте сахарной пудрой.
Video
Cinnamon Buns Questions








