Выпечка

Biscotti ai Pinoli

Name: Бискотти с кедровыми орешками
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 15 печений
Ingredients: 100 g мягкого сливочного масла (7 tbsp); 80 g сахарной пудры (⅔ cup); 1 яйцо (С1); 1 ч. л. ванильного экстракта; 200 g пшеничной муки высшего сорта (1 ⅔ cups); 1 ч. л. разрыхлителя; 1 щепотка соли; 20 g кедровых орешков (примерно 3 tbsp)

Бискотти с кедровыми орешками

Это итальянское печенье получается сливочным, хрустящим снаружи и мягким внутри, а кедровые орешки придают ему классический ореховый вкус. Идеально к эспрессо или капучино.

Порции

15 печений

Выпекание 12 минут

Ингредиенты

100 g мягкого сливочного масла (7 tbsp)
80 g сахарной пудры (⅔ cup)
1 яйцо (С1)
1 ч. л. ванильного экстракта
200 g пшеничной муки высшего сорта (1 ⅔ cups)
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
20 g кедровых орешков (примерно 3 tbsp)

Приготовление

1
Сливочное масло с сахарной пудрой взбейте до пышного крема.
2
Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
3
Муку соедините с разрыхлителем и солью и постепенно вмешайте в тесто.
4
Из теста скатайте небольшие шарики (примерно по 25 g).
5
Сверху на каждое печенье насыпьте кедровые орешки и слегка вдавите их.
6
Выложите на противень, застеленный пергаментом, и слегка приплюсните.
7
Выпекайте в разогретой духовке при 170 °C / 340 °F (верх-низ) около 12-15 минут.
8
Дайте полностью остыть - печенье будет хрустящим снаружи и мягким внутри.
9
Перед подачей слегка присыпьте сахарной пудрой. Классика, просто и невероятно вкусно