Рогалики с шоколадным узором

Приготовление

1. 1
   Муку просей в миску и сделай в центре углубление. Добавь дрожжи, немного сахара и часть тёплого молока. Оставь на несколько минут, пока смесь слегка не запенится.
2. 2
   Добавь остальные ингредиенты и вымешивай 8-10 минут до гладкости. Накрой и оставь подходить примерно на 1 час.
3. 3
   Раздели тесто на две равные части. Одну оставь светлой, а во вторую вмешай какао-порошок и 1 ст. л. молока.
4. 4
   Скатай оба вида теста в шары и дай им отдохнуть 10 минут.
5. 5
   Шоколадное тесто раскатай в круг чуть побольше. Светлое тесто раскатай в круг чуть поменьше и положи его в центр.
6. 6
   Оберни шоколадное тесто вокруг светлого и защипни края.
7. 7
   Раскатай тесто в круг диаметром около 35 см и разрежь на 12 треугольников.
8. 8
   На широкий край каждого треугольника положи небольшую ложку шоколадной пасты.
9. 9
   Сверни к острому кончику и выложи на противень, застеленный пергаментом.
10. 10
    Накрой и дай подойти ещё 20-30 минут.
11. 11
    Смажь смесью желтка с молоком.
12. 12
    Выпекай при 180°C (350°F) в режиме верхнего и нижнего нагрева примерно 18-22 минуты до золотистого цвета.
13. 13
    Дай полностью остыть и слегка присыпь сахарной пудрой.