Donuts

Приготовление

1. 1
   В миске соедините сухие дрожжи, муку, сахар и щепотку соли.
2. 2
   В другой миске венчиком смешайте растопленное сливочное масло, яйцо, тёплое молоко и ванильный экстракт.
3. 3
   Влейте жидкие ингредиенты в сухие и вымесите тесто до гладкости и эластичности, чтобы оно перестало липнуть к миске. При необходимости подсыпьте муки.
4. 4
   Накройте тесто и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
5. 5
   Подошедшее тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 1.5 cm.
6. 6
   Круглой вырубкой вырежьте пончики, а для отверстия в середине возьмите вырубку поменьше. Обрезки соберите, вымесите и снова раскатайте - и так, пока тесто не закончится.
7. 7
   Дайте вырезанным пончикам подойти под полотенцем ещё примерно 30 минут, пока они не станут пышными.
8. 8
   Разогрейте масло в кастрюле до 160-170°C.
9. 9
   Обжаривайте пончики в горячем масле до золотистого цвета с двух сторон - на это уйдёт всего несколько минут. Переворачивайте, чтобы они прожарились равномерно.
10. 10
    Достаньте пончики из масла и выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир и они остыли.
11. 11
    Растопите шоколадную глазурь по вкусу (тёмную или молочную) и вмешайте чайную ложку сливочного масла - так она станет гладкой и блестящей.
12. 12
    Обмакните остывшие пончики одной стороной в растопленную шоколадную глазурь и оставьте подсохнуть на решётке. По желанию сверху можно нарисовать полоски из белого шоколада.