Brownie Cups

Préparation

1. Pour les brownie cups
2. 1
   Fais fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie dans un cul-de-poule posé sur une casserole d'eau frémissante. Laisse tiédir un instant, puis ajoute le sucre, les œufs et l'extrait de vanille, et mélange bien.
3. 2
   Ajoute la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel, puis incorpore délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 3
   Beurre les moules à muffins et chemise-les de cacao.
5. 4
   Enfourne à 180°C (chaleur tournante) ou 350°F (convection) pendant 12-15 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit ferme.
6. Pour la crème anglaise à la vanille
7. 5
   Dans une casserole, fais chauffer le lait sans le porter à ébullition. Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Verse lentement le lait chaud sur les jaunes en fouettant sans arrêt. Reverse le tout dans la casserole et fais chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Laisse refroidir.
8. 6
   Sors les brownie cups au chocolat du four et laisse-les tiédir. Creuse ensuite délicatement un puits au centre de chacun.
9. 7
   Verse une demi-cuillère à soupe de crème anglaise dans chaque puits et dépose dessus une boule de glace de ton choix.
10. 8
    Décore les brownie cups de fruits frais : framboises, fraises ou myrtilles.
11. 9
    Régale-toi de ce dessert gourmand où le moelleux tiède, la crème anglaise délicate, la glace rafraîchissante et les fruits juteux s'accordent à merveille !