Brownie cups

Préparation

1. Pour les brownie cups
2. 1
   Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie dans un cul-de-poule posé sur une casserole d'eau frémissante. Laissez tiédir un instant, puis ajoutez le sucre, les œufs et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
3. 2
   Ajoutez la farine, le cacao en poudre et une pincée de sel, puis incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 3
   Beurrez les moules à muffins et chemisez-les de cacao.
5. 4
   Enfournez à 180°C (chaleur tournante) ou 350°F (convection) pendant 12-15 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit ferme.
6. Pour la crème anglaise à la vanille
7. 5
   Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Versez lentement le lait chaud sur les jaunes en fouettant sans arrêt. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Laissez refroidir.
8. 6
   Sortez les brownie cups au chocolat du four et laissez-les tiédir. Creusez ensuite délicatement un puits au centre de chacun.
9. 7
   Versez une demi-cuillère à soupe de crème anglaise dans chaque puits et déposez dessus une boule de glace de votre choix.
10. 8
    Décorez les brownie cups de fruits frais : framboises, fraises ou myrtilles.
11. 9
    Régalez-vous de ce dessert gourmand où le moelleux tiède, la crème anglaise délicate, la glace rafraîchissante et les fruits juteux s'accordent à merveille !