Russinbröd

Gör så här

1. 1
   Sikta mjölet i en stor skål och skapa en grop i mitten. Tillsätt socker, en nypa salt och torrjäst i gropen.
2. 2
   Värm försiktigt den ljumma mjölken och häll den i gropen. Låt stå tills jästen bildar bubblor.
3. 3
   Tillsätt ägget och det mjuka smöret. Knåda till en slät deg.
4. 4
   Inkorporera russinen i degen och knåda tills de är jämnt fördelade.
5. 5
   Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den dubblar i storlek.
6. 6
   Knåda den jästa degen igen och forma den till 4 lika stora bollar.
7. 7
   Placera bollarna förskjutna i den smorda brödformen, täck över och låt jäsa i ytterligare 1 timme.
8. 8
   Pensla russinbrödet med en blandning av vispad äggula och mjölk, och strö över mandlar och pärlsocker.
9. 9
   Förvärm ugnen till 180 grader Celsius och grädda brödet i cirka 25-30 minuter tills det är gyllenbrunt.
10. 10
    Ta bort från formen efter gräddning och låt svalna på ett galler. Pudra lätt med florsocker.