Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Äppelsmulkakor

För alla äppelälskare - äppelsmulkakor är söta bakverk som helt enkelt sprider glädje! Perfekta för en mysig stund

Dela
Portioner
8 kakor
Tillagning 30 minuter

Ingredienser

  • Till degen
  • Till äppelfyllningen
  • Till smulet
  • Till pudring

Gör så här

  1. 1
    Rör smör och socker pösigt och blanda sedan i äggulan. Tillsätt vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt och arbeta ihop till en slät deg. Låt degen vila kallt.
  2. 2
    Skala och tärna äpplena och blanda dem med citronjuice, socker och kanel. Fräs hastigt i en panna tills vätskan har kokat bort. Rör ner den hackade mandeln och ställ åt sidan.
  3. 3
    Nyp ihop vetemjöl, socker, smör och hackad mandel med fingrarna till ett smul.
  4. 4
    Kavla ut den kalla degen och ta ut runda kakor (ca 7 cm i diameter). Lägg dem direkt i botten på små pajformar med löstagbar botten, utan att trycka upp kanterna.
  5. 5
    Fördela de frästa äpplena på degbottnarna och strö smulet över.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen på 180°C (356°F) över- och undervärme i ca 30 minuter, tills kanterna blir lätt knapriga. Gräddningstiden kan variera beroende på ugn, så håll ett öga på dem.
  7. 7
    Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt innan du försiktigt lossar dem ur formarna. Pudra över florsocker. Baka och njut!

Video

Apple Crumble Cookies Questions

Almost always because they were unmolded while still warm. The dough circles are baked loose on the base of tartlet molds with removable bottoms, so they only firm up as they cool. Let them cool completely in the molds, then push the base up carefully.

Yes - replace the 40 g of ground almonds in the dough with the same amount of flour, and swap the chopped almonds in the apple layer and crumble for chopped hazelnuts or leave them out. The cookies will be a little less tender and nutty, since the ground almonds add fat and softness to the dough. If you skip nuts entirely, add the crumble a touch more generously so you keep the crunch on top.

Use a firm, tart apple that holds its shape, since the dice get sautéed in the pan before baking and then bake for another 30 minutes. Softer, very sweet varieties turn to mush and release more juice. If your apples are on the sweet side, keep the lemon juice - it keeps the filling bright and stops the diced apple from browning.

Yes, all three components keep well separately. The dough needs chilling anyway, so make it a day ahead and keep it wrapped in the fridge. The cooked apple filling can be made ahead and cooled, and the crumble mixture can be rubbed together and stored in the fridge until you assemble and bake.

Keep them in an airtight container at room temperature - the apple layer makes them moister than plain butter cookies, so they are at their best in the first couple of days. The crumble topping softens over time; a few minutes in the oven revives the crunch. Dust with powdered sugar only just before serving, since it dissolves on the moist apple layer.

läckra, testade och redo att inspirera

Utforska 400+ Smakfulla Idéer

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkaka

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoskakor