Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Victoria Sponge Cake

Unna dig enkel lyx med en Victoria Sponge Cake - det här receptet är verkligen lättbakat! Den passar till alla tillfällen och kombinerar luftiga,...

Dela
Portioner
8 portioner
Förberedelse 40 minuter
Tillagning 30 minuter

Ingredienser

  • Till kakan
  • Till fyllningen
  • Till dekoration

Gör så här

  1. Till kakan
  2. 1
    Sätt ugnen på 180°C (över- och undervärme) och smörj en eller två kakformar med 20cm diameter.
  3. 2
    Rör smöret och sockret pösigt och ljust i en stor bunke.
  4. 3
    Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje ägg. Rör ner vaniljextraktet.
  5. 4
    Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Tillsätt mjölblandningen lite i taget i smörsmeten och vänd försiktigt ner den tills smeten är slät.
  6. 5
    Fördela smeten jämnt mellan formarna om du använder två. Annars häller du all smet i en form. Jämna till ytan.
  7. 6
    Grädda kakan/kakorna i cirka 25-30 minuter, tills de har fin gyllenbrun färg och en provsticka som sticks i mitten kommer ut torr.
  8. 7
    Låt kakan/kakorna svalna i formen i cirka 10 minuter, lossa dem sedan ur formen och låt dem kallna helt på ett galler.
  9. 8
    Medan kakan svalnar gör du fyllningen: vispa grädden med florsockret tills den är riktigt fast.
  10. 9
    Dela den kallnade kakan/kakorna på höjden i två bottnar. Bred ett rejält lager jordgubbssylt på den ena bottnen och lägg sedan på den vispade grädden.
  11. 10
    Lägg på den andra kakbottnen och tryck till försiktigt. Pudra florsocker över kakan.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

läckra, testade och redo att inspirera

Utforska 400+ Smakfulla Idéer

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkaka

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoskakor