Name: Små flätor med jäsdeg
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 250 g vetemjöl; 30 g socker; 1 tsk torrjäst; 1 ägg; 125 ml ljummen mjölk; 40 g rumsvarmt smör; En nypa salt; 1 tsk vaniljextrakt (valfritt); 1 äggula (till pensling); Hackad mandel; Pärlsocker

Gör så här

Till degen
1
Lös upp torrjästen i den ljumna mjölken och låt stå några minuter tills det skummar.
2
Blanda vetemjöl, socker och salt i en stor bunke. Tillsätt det mjuka smöret, det uppvispade ägget och vaniljextraktet (om du använder det).
3
Häll i jästblandningen och arbeta ihop allt till en smidig deg som släpper från bunkens kanter.
4
Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har dubblat sin storlek.

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
Aluminiserat stål med 10 års garanti
1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

5
Dela den jästa degen i åtta lika stora bitar på ett mjölat bakbord. Rulla varje bit till en tunn längd och dela den i tre delar.
6
Fläta ihop längderna till små flätor och nyp ihop ändarna. Lägg flätorna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare 15-20 minuter.
7
Sätt ugnen på 180°C. Pensla flätorna med äggula och strö över hackad mandel och pärlsocker.
8
Grädda flätorna i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut dem och låt svalna på galler.