Red Velvet Cupcakes

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C (350°F) och klä en muffinsform med sex muffinsformar i papper.
2. 2
   Sikta ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en medelstor skål.
3. 3
   Vispa ihop socker, yoghurt, vaniljextrakt, ägg, matolja och röd karamellfärg (börja med 1/2 tsk och tillsätt mer vid behov) i en annan, större skål tills allt är väl blandat.
4. 4
   Tillsätt de torra ingredienserna i den våta smeten lite i taget och rör försiktigt bara tills allt gått ihop. Rör inte för länge.
5. 5
   Fördela smeten jämnt i de sex pappersformarna så att de blir ungefär två tredjedelar fulla.
6. 6
   Grädda dina cupcakes i mitten av ugnen i 18-20 minuter, eller tills en provsticka som sticks ner i mitten av en cupcake kommer ut torr.
7. 7
   Låt dina cupcakes svalna i formen i 5 minuter och lyft sedan över dem på ett galler för att kallna helt.
8. 8
   Skär av eventuella toppar på dina cupcakes och smula sönder de avskurna bitarna. Använd smulorna till att dekorera frostingen senare.
9. 9
   Vispa färskost och smör på medelhastighet i en stor skål tills smeten är slät och krämig, ca 2 minuter.
10. 10
    Tillsätt vaniljextraktet och rör ner florsockret lite i taget på låg hastighet tills det gått ihop. Öka sedan hastigheten och vispa ytterligare 2-3 minuter tills frostingen är ljus och fluffig.
11. 11
    Spritsa frostingen på de helt kalla cupcakesen med en spritspåse. Dessa red velvet cupcakes passar till alla tillfällen och bjuder på en lyxig och läcker njutning i varje tugga.