Name: Fruktmördegstarteletter
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 250g vetemjöl (Type 405); 125g kallt smör; 40g florsocker; 1 kallt ägg; En nypa salt; 2 tablespoons iskallt vatten; 1 teaspoon vaniljextrakt; 250g mjölk; 2 äggulor; 50g socker; 20g majsstärkelse; 12g vetemjöl; 7g smör; Saft och rivet skal av en ekologisk citron; Hallon; Blåbär

Gör så här

Mördegsbotten
1
Sätt ugnen på 180°C (350°F)
2
Blanda vetemjöl, florsocker och salt i en bunke
3
Nyp ihop det kalla smöret med mjölblandningen tills den blir grynig
4
Tillsätt det kalla ägget, det iskalla vattnet och vaniljextraktet
5
Arbeta ihop till en deg
6
Slå in degen i plastfolie och låt vila kallt i 30 minuter
7
Kavla ut degen på mjölat bakbord och ta ut cirklar som passar formarna
8
Tryck ut degen i formarna och nagga botten med en gaffel
9
Grädda i 10-12 minuter tills de fått lite färg
Låt svalna innan de fylls. Citronkräm
10
Vispa ihop mjölk, socker, äggulor, majsstärkelse och vetemjöl i en kastrull
11
Låt koka upp under omrörning på medelvärme tills krämen tjocknar
12
Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret, citronsaften och det rivna skalet
13
Låt svalna
14
Fyll mördegsskalen med den svalnade citronkrämen
15
Dekorera med hallon och blåbär
16
Servera och njut!