Cantuccini

Name: Cantuccini
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 250g vetemjöl; 125g socker; 1 teaspoon bakpulver; 30g smör, rumsvarmt; 150g rostad mandel; 30g skållad mandelspån; 1 teaspoon vaniljextrakt; 2 ägg; 1-2 tablespoons lönnsirap

Ge dig hän åt Cantuccinis underbara värld med det här enkla receptet! De frasiga mandelkakorna är perfekta att doppa i kaffe eller te, men...

Dela

Portioner

6 portioner

Förberedelse 40 minuter

Tillagning 25 minuter

Ingredienser

Till Cantuccinideg
250g vetemjöl
125g socker
1 teaspoon bakpulver
30g smör, rumsvarmt
150g rostad mandel
30g skållad mandelspån
1 teaspoon vaniljextrakt
2 ägg
1-2 tablespoons lönnsirap

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 degrees Celsius (390 degrees Fahrenheit), över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2
Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en bunke.
3
Tillsätt smör, vaniljextrakt, ägg och lönnsirap. Blanda ordentligt tills du får en kladdig deg. Tillsätt sedan mandeln och arbeta ihop degen tills allt är väl blandat.
4
Täck bunken med degen och låt den vila i kylen i cirka 30 minuter.
5
Forma degen till 6 lika stora längder, cirka 25cm (10 inches) långa.
6
Lägg deglängderna på den förberedda plåten och grädda i mitten av den varma ugnen i 15 minuter, tills de fått lite färg.
7
Ta ut dina Cantuccini ur ugnen och låt dem svalna en kort stund. Skär sedan varje längd snett i cirka 1cm (0.4 inch) tjocka skivor.
8
Lägg tillbaka de skurna kakorna på plåten och grädda ytterligare 10 minuter tills de är ljust gyllene. Se till att de inte blir för mörka.
9
Låt dina Cantuccini kallna helt och njut av dem till en kopp kaffe eller te.