Kakor

Linzer Cookies

Name: Linzer Cookies
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 kakor
Ingredients: 250 g vetemjöl (ca 2 cups); 150 g kallt smör, i tärningar (ca ⅔ cup); 100 g malda skalade mandlar (ca 1 cup); 100 g florsocker (ca ¾ cup); 1 äggula; 1 tsp vaniljextrakt; En nypa salt; Sylt efter eget val; Florsocker att pudra med

Upptäck glädjen i att baka med våra underbara Linzer Cookies! Dessa enkla dessertrecept kombinerar den smöriga rikedomen hos mördeg med den syrligt-söta smaken av...

Dela

Portioner

20 kakor

Förberedelse 1 timme

Tillagning 10 minuter

Ingredienser

Till degen
250 g vetemjöl (ca 2 cups)
150 g kallt smör, i tärningar (ca ⅔ cup)
100 g malda skalade mandlar (ca 1 cup)
100 g florsocker (ca ¾ cup)
1 äggula
1 tsp vaniljextrakt
En nypa salt

Till fyllningen
Sylt efter eget val

Till dekoration
Florsocker att pudra med

Gör så här

1
Blanda mjöl, florsocker, malda mandlar och salt i en skål. Tillsätt det kalla smöret i tärningar och arbeta ihop till en smulig massa.
2
Tillsätt äggulan och vaniljextraktet. Knåda snabbt ihop till en jämn deg. Forma degen till en platt skiva, slå in den i plastfolie och ställ i kylen i minst 1 timme.
3
Värm ugnen till 180°C (350°F) över-/undervärme (160°C varmluft). Klä två plåtar med bakplåtspapper.
4
Kavla ut degen på ett mjölat underlag till ca 3–4 mm tjocklek. Skär ut cirklar (ca 5 cm i diameter) eller andra former (t.ex. hjärtan, blommor). Använd en liten utstickare för att göra ett hål i mitten på hälften av bitarna.
5
Lägg kakorna på de förberedda plåtarna och grädda i 10–12 minuter. De ska förbli ljusa och bara få en lätt gyllenbrun kant. Håll ett öga på dem efter 9 minuter. Kakorna är mjuka när de kommer ur ugnen men stelnar när de svalnar.
6
Bred ett tunt lager sylt på de nedre kakorna (de utan hål).
7
Pudra florsocker över de övre kakorna (de med hål) innan du lägger dem varsamt ovanpå de sylttäckta kakorna. Om du vill kan du även pudra lite florsocker på kanterna.

Video

FAQ

Frågor om Linzer Cookies

Vad är Linzer Cookies och vad gör dem speciella?

Linzer Cookies är en klassisk söt bakverk som har sitt ursprung i Linz, Österrike. De består av en mör mördeg som berikas med mald mandel, vilket ger kakorna en nötig smak och härlig konsistens. Den saftiga fruktfyllningen, oftast gjord på hallonsylt, tillsammans med det snygga mönstret från det utstansade topplocket gör dem perfekta för högtider.

Hur får jag mina Linzer Cookies att bli perfekta?

För att lyckas med perfekt gräddade Linzer Cookies, använd ingredienser av god kvalitet, se till att smöret har rumstemperatur, låt degen vila i kylen, kavla ut den jämnt till 0,5 cm tjocklek och grädda tills den är lätt gyllenbrun. Timingen är viktig eftersom kakorna blir lite fastare när de svalnar.

Kan jag anpassa fyllningen i mina Linzer Cookies?

Ja! Linzer Cookies kan fyllas på flera olika sätt. Förutom traditionell hallonsylt kan du använda aprikossylt, jordgubbssylt, körsbärssylt, smaksatta sylter eller hemgjord fruktkompott, se bara till att fyllningen inte är för rinnig för bästa resultat.

Hur ska jag förvara Linzer Cookies för att hålla dem färska?

Förvara sammansatta Linzer Cookies i en lufttät burk med bakplåtspapper emellan. De håller sig i rumstemperatur i upp till en vecka, eller kan förvaras i kylen. De smakar ofta bättre dagen efter när smakerna har fått gå ihop, men avnjut dem inom en vecka för bästa fräschör.

Passar Linzer Cookies för särskilda matbehov?

Linzer Cookies kan anpassas efter särskilda matbehov. För glutenfria varianter, använd glutenfritt mjöl tillsammans med ett bindmedel. Byt ut den malda mandeln för en nötfri variant, och använd växtbaserat margarin eller kokosolja tillsammans med ett linfröägg för en vegansk variant. Se till att sylten också passar eventuella restriktioner.

läckra, testade och redo att inspirera