Форми с падащо дъно

Празна колекция

Тази колекция не съдържа продукти.

Пазарувай сега

Какво прави формата с падащо дъно наистина добра

Формата с падащо дъно има само една задача: да пусне тортата ти без драма. Дали ще се справя с това години наред, зависи от четири неща:

  • Покритие: Двойното керамично подсилено незалепващо покритие без PFOA се грижи тестото и коричката да се отделят чисто от ринга.
  • Основа: Емайлираната основа издържа на порязване, така че едно подхлъзване с ножа при сервиране не е трагедия.
  • Закопчалка: Нея пипаш най-често, затова нашата е от масивна неръждаема стомана 304.
  • Височина: Високият ринг дава достатъчно място на пластовите чийзкейкове и въздушния бисквит да набъбнат.

Най-хубавият тест е нещо деликатно като кремообразен чийзкейк с горски плодове. Ако страните се отделят чисто, незалепващата ти форма с падащо дъно си върши работата.

Формата с падащо дъно и другите видове форми за печене

Формата с падащо дъно е първият ти избор за всичко, което не искаш да обръщаш наопаки. За останалото са тук нейните роднини:

  • Форми за венец: високи, набраздени, с комин по средата, за плътно тесто със златиста коричка от всички страни.
  • Правоъгълни форми за кекс: дълги и правоъгълни за банан хляб, кекс и дрождено тесто, което режеш направо на дъската.
  • Всички форми за печене: цялото семейство накратко, за да видиш какво още липсва в кухнята ти.

Тепърва започваш? Формата с падащо дъно е чудесен първи избор, защото се справя еднакво добре с торти, тарти и чийзкейкове.

Коя форма с падащо дъно е подходяща за теб?

В момента предлагаме една форма с падащо дъно, а още размери са на път:

Все още се колебаеш? Формата от 26 cm покрива повечето рецепти за всеки ден.

Защо чийзкейкът толкова обича формата с падащо дъно

Чийзкейкът е мек и тежък, докато е още топъл, а обръщането му от обикновена форма за торта би го съсипало. Точно тук формата с падащо дъно показва силата си: отваряш закопчалката, повдигаш ринга, и тортата остава права върху основата си, заедно с коричката. Остави прясно изпечен германски чийзкейк да изстине напълно във формата, след което разхлаби ръба с тънка шпатула, преди да отвориш. Малко масло помага и при лепкави плънки, от класическата извара до сочния чийзкейк с мандарини.

Как да избереш правилния размер форма с падащо дъно

Почти всяка рецепта посочва диаметър, и той има значение. Едно и също тесто се разстила по-плоско в по-широка форма и се издига по-високо в по-тясна:

  • 20 cm: за малки торти и високи чийзкейкове, когато сте само няколко души.
  • 24 cm: щастливата среда, за която са писани много рецепти.
  • 26 cm: класиката за семейни торти, като нашата сочна ябълкова торта.
  • 28 cm: за големи събирания, и нашата форма с падащо дъно от 28 cm очаквай скоро.

Печеш 24-сантиметрова рецепта в 26-сантиметрова форма? Очаквай малко по-плоска торта и я провери около пет минути по-рано.

Грижа за формата с падащо дъно и марката зад нея

Формата ти остава красива най-дълго, ако я миеш на ръка с топла вода и мека гъба. Съдомиялната е изкушаваща, но нейният препарат замъглява керамичното покритие с времето, а точно то помага на тортата ти да излиза толкова лесно. Избягвай метални тела за търкане и подсушавай добре всички части.

Зад всяка форма стои Food with Style - домът на общност от 3 милиона последователи, които обичат домашно приготвените торти точно колкото теб. Нашият блог е пълен с рецепти точно за тази форма, от чийзкейкове до мечтания сливов кекс с ванилия. Формата е твоето начало, рецептите са нашият подарък за теб.

FAQ

Frequently asked questions

Формата с падащо дъно е кръгла форма за печене със свалящ се ринг, който се държи заедно с закопчалка. Отваряш закопчалката, повдигаш ринга, и тортата ти остава непокътната върху основата.
Идеална е за всичко, което не можеш да обърнеш наопаки: чийзкейкове, кремообразни торти, тарти с деликатна коричка, мус торти и плодови торти с трохи или лъскава глазура.
С добро незалепващо покритие повечето торти се отделят и без това. При лепкаво тесто като чийзкейк или много захарни рецепти малко масло все пак помага, а и никога не вреди.
Препоръчваме ти да я миеш на ръка с топла вода и мека гъба. Препаратът за съдомиялна е агресивен и замъглява керамичното покритие с времето, което подпомага лесното отделяне.
Нашата форма с падащо дъно има устойчива на порязване емайлирана основа, така че едно подхлъзване с ножа не е драма. За да остане основата красива по-дълго, все пак можеш да прехвърлиш тортата върху чиния.
Остави го да изстине напълно във формата и разхлаби ръба с тънка шпатула. След това отвори бавно закопчалката, повдигни ринга и плъзни тортата с лопатка за торти върху чинията.
Използвай формата, която имаш, и направи малка корекция. В по-голяма форма тортата става по-плоска и се изпича по-бързо, а в по-малка сипваш по-малко тесто и печеш малко по-дълго.
Нашата форма с падащо дъно е направена от алуминизирана стомана с двойно керамично подсилено незалепващо покритие без PFOA. Основата е черно емайлирана, а закопчалката е изработена от устойчива неръждаема стомана 304.